Soppaa yliopiston valtaajille

Joulukuun ensimmäisenä vastustettiin koulutusleikkauksia valtakunnallisesti. Jyväskylän yliopistolla järjestettiin ulosmarssi jonka jälkeen osallistujat siirtyivät Ruusupuiston aulaan, missä tapahtuma jatkui mm. puheenvuoroilla, keskustelulla ja elävällä musiikilla. Teijän keittiö pystytti kyökkinsä Ruusupuistoon ja ryhtyi keittämään soppaa mielenilmaukseen osallistujille.

Teijän keittiön tarjoileman Maapähkinä-bataattikeitton ohje löytyy Chocochilistä.

Mausteinen linssi-kikhernekeitto

2 rkl oliiviöljyä
 1 silputtu sipuli
 2 valkosipulinkynttä silppuna
3 tl juustokuminaa
2 tl korianteria
0,5 tl kanelia
0,5 tl chiliä
4 tomaattia paloina, tai yksi tölkki tomaatteja mehuineen (pilko tomaatit)
400g kikherneitä huuhdeltuina ja valutettuina
100g punaisia linssejä huuhdeltuina
1 rkl tomaattipyrettä
1,2 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
suolaa ja mustapippuria
n. 0,5 sitruunan mehu

Kuullota sipuleita miedolla lämmöllä. Lisää mausteet ja kuullota vielä lisää. Lisää loput aineet ja kiehauta. Keitä hiljakseen noin 15 minuuttia, kunnes linssit kypsyvät. Lisäile lopuksi suolaa, pippuria ja sitruunaa. Muita mausteita kannattaa myös lisäillä rohkeasti kunnes maut ovat kohdillaan.

Annokseen sai halutessaan lisätä seitankuutioita, suolapähkinöitä ja krutonkeja. Seitan oli valmistettu tällä  Seitanpepperonin ohjeella.

Valkosipulikrutongit

(vaaleaa) leipää kuutioituna
valkosipulilla maustettua öljyä
suolaa

Paahda leipäkuutioita pannulla valkosipuliöljyssä kunnes ne ovat sopivan rapeita. Mausta reilusti suolalla.

Keittojen kyytipojaksi mielenosoittajat saivat leipää herkullisilla levitteillä. Tarjoilemamme Tomaatti-kurpitsansiemen-levite on myös Chocochilin Elina Innasen käsialaa:

7-8 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
 1,2 dl kurpitsansiemeniä
 3 tuoretta rosmariinin oksaa
 aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
 suolaa 
(pippuria)

Sekoita kaikki ainekset tahnaksi sauvasekoittimella.

 
Paputahna

3dl keitettyjä papuja
2 keitettyä perunaa
1 dl (mauste)öljyä
0,2 dl sitruunamehua
0,5 dl tulista kastiketta (esim. Sriracha)
3 tl soijakastiketta
suolaa
mustapippuria
valkosipulijauhetta
 0,5-1 dl vettä

Soseuta keitetyt pavut, perunat, öly ja sitruunamehu tahnaksi sauvasekoittimella. Lisää vettä jos koostumus vaatii. Lisää mausteet välillä tarkastaen makua.

Teijän keittiö kiittää osallistujia ja Jyväskylän Koulutuslakon -porukkaa!