Tk:n kevät/kesä -mallisto 2017 & ajankohtaiset tyylivinkit

Vappuna Teijä kavereineen sulloutui suojaan lumisateelta viettämään painajaisia ja maistelemaan koekeittiön tuotoksia. Toukokuun aikana TK tulee pystyttämään kojunsa Yläkaupungin yöhön sekä Kevätkarkeloille. Luvassa on kohtuuhintaisia herkkuja ja Tk:n uutta designia, tule sinne siis!

Aurinko ja lämpö höllii jo, joten on todellakin aika julkistaa Teijän Keittiön uusi mallisto! Tässä se tulee:

Tänä keväänä ja kesänä aihemaailma on lähellä Teijän sydäntä -ruoka. Ruoka esiintyykin tuotteissa sporttisena, suloisena ja rauhaa rakastavana. Make pizza not bombs! Teijän Keittiöö, ei dieettejä!

Nyrkkipyllykki! Pinkit aluspöksyt saatavilla myös mustina, maxi ja hipster -malleina. 3raitaa porkkana -painatusta ja boksereita tulossa kans!

Nuorisolaisten suosima 3raitaa porkkana -reppu kuljettaa kamppeesi koko kesän!

Saatavilla myös Tk:n esiliinoja nautinnollisiin kokkaushetkiin!

Vaatteet ovat kierrätettyjä, alushousuja lukuunottamatta. Reput on ommeltu käsityönä. Saatavilla myös kierrätyskankaalle painettuja kangasmerkkejä.

Samaan syssyyn Teijä tarjoaa myös parhaat tyylivinkkinsä:

- Bikinivartalon saat käyttämällä biksuja!
- Kiinnitä huomiota helman pituuteen -tai älä!
- Sama juttu shortsien kanssa!
- Pukeudu pinkkiin! Tai johonkin muuhun!
- Rannalle pukeutuessasi muista ikäsi, jos aiot asioida samalla jossain missä tarvitset sotua!
- Tk:n painatukset -käytä jos tykkäät!
- Pue mitä lystäät tai ole pukematta laisinkaan!

Kiitos ammattimaisille malleillemme, olitte erittäin fierce <3

Ystävyydelle!

12.2.2017 vietettiin vaaleanpunaisissa tunnelmissa Teijän versiota ystävänpäivästä. Oikeutta eläimille -järjestö julkaisi laajan kuvamateriaalin suomalaisilta eläintiloilta ja teurastamoilta, josta lisää osoitteessa https://elaintehtaat.fi/. Nyt eläinoikeusativisti on tuomittu avunannosta salakuvaukseen ja päiväsakkojen lisäksi maksettavaksi tulee tuhansien eurojen oikeudenkäyntikulut. Tässä vaiheessa Teijä pisti sormensa peliin sekä taikinakulhoon, sillä olisi pelkästään oikein osallistua eläintenystävän kuluihin yhdessä.

Monikulttuurikeskus Gloria muuntui rakkauden tyyssijaksi, vegaaniseksi leivoskahvilaksi. Paikalle ilmeistyi 105 Teijän ystävää joille maistui leivonnaiset, jäätelö sekä virvokkeet. Kahvilasta sai myös ostaa mukaan söpön leivosboksin ilahduttamaan kenties ystäviä, lähimmäisiä, tuttuja, tuntemattomia ja niitä elämän sokerpaloja. Näin lovee jaettiin sinne sun tänne ja leivoskahvila tuotti aktivistille 312 lahjoitettavaa euroa. Kiitos jokaiselle, kiitos ystävyydelle!

Seuraavaksi sitten niitä rakkauden reseptejä. Rocky roadin ohje löytyy tämän blogin edellisestä postauksesta. Porkkanakakku tehtiin Chocochilin ohjeella käyttäen kauramaitoa ja Violifen tuorejuustoa.

Kuppikakut limekuorrutteella

Pohjat:
• 5 dl vehnäjauhoja
• 3 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 1,5 dl margariinia sulatettuna
• 2 dl kasvimaitoa
Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää kulhoon sulatettu margariini ja kasvimaito. Sekoita. Kaada taikina vuokiin, huomioi samalla että kuppikakut kohoavat jonkin verran uunissa eli älä täytä vuokia ihan täyteen. Paista 200 asteessa n. 15 min. Cocktail-/hammastikulla voit testata kypsyyden.

Kuorrute:
• 100 g margariinia (sininen Keiju)
• 5 dl tomusokeria
• 2 rkl limemehua
• ripaus vaniljasokeria
Sekoita ainekset keskenään lusikalla ja lisää pursottimeen. Kuorruta jäähtyneet kuppikakut. Jos kuorrute on liian löysää, lisää tomusokeria, liian tönkköön lisää limemehua.

Jäätelöt tehtiin Puunhalaajan herkut -blogin ohjetta mukaillen.

Suklaa-maapähkinävoi & banaani-mustikka

1 prk säilykekikherneiden lientä
1.5 dl sokeria
1 prk kauravispiä
1 dl maapähkinävoita tai 1 muussattu banaani
0.75 rkl raakasuklaajauhetta tai mustikoita maun mukaan

Vatkaa säilykekikherneistä valutettu liemi sähkövatkaimella napakaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen kunnes syntyy kova ja kiiltävä vaahto.  Lisää hiljalleen kauravispi ja jatka vatkaamista kunnes massa on vaahtoutunut uudestaan. Sekoita mukaan vielä haluamasi mausteet ja anna jäätyä pakastimessa noin neljä tuntia.

Kiitos ihanista rakkausviesteistä! Jos Teijän rakkausmetkut kiinnostaa niin ole kuulolla esim. Facebookissa, keväällä on tuloillaan TK:n uusien ilta!

XOXO, Teijä

Taidetta & tarjoiluja vegaanisesti 25.1.

Osana vuoden 2017 Vegaanihaastetta on tammikuussa järjestetty useita tapahtumia. Galleria Ratamossa kuultiin ja keskusteltiin taiteen tekemisestä vegaanisesti kun taidegraafikko Pekka Hokkanen kertoi löytämistään tavoista työskennellä. Teijän keittiö osallistui valmistamalla tarjoilupöydän täyteen herkkuja...

Koska porkkala on ajan hermolla sekä kuuminta hottia, sitä piti saada tarjolle koktailtikkujen lisäksi. Edellä mainituista syistä syntyi siis Hapisrullat. Ohjeesta tulee noin. 50 rullaa ja porkkalan ohje löytyy esimerkiksi täältä.

Valmista ensin majoneesi. Sekoita 1dl soijamaitoa ja 3dl öljyä tehosekoittimessa paksuksi majoneesiksi. Lisää n. 1 rkl sinappijauhetta, loraus sitruunamehua ja ripaus suolaa. Sekoita vielä nopeasti kaikki keskenään. Tarkista maku ja ohenna tarvittaessa vedellä.

Sekoita kulhossa vegaaninen tuorejuusto ja majoneesi. Lisää kuorittu ja hienonnettu pieni punasipuli. Tarkista maku. Lämmitä kauramaito kiehuvaksi (lisää halutessasi puolikas kasvisliemikuutio.) Kasta hapankorput kauramaitoon ja nosta leivinpaperin päälle.Levitä tahna hapankorpuille, aseta päälle porkkalaa ja kääri rullalle. Aseta rullat tiiviisti vieriviereen tarjoiluastiaan. (Koristele yrteillä.) Anna rullien vetäytyä hetki jääkaapissa ennen tarjoilua. Tarjoa alkupalana tai pienenä suolaisena palana esimerkiksi kahvi- tai teepöydässä.

Sokeriövereistä vastasi hirviömäinen rockyroad. Leivoimme gluteenittoman ja tavallisen version, jotka poikkesivat vain täytteiltään.

Gluteeniton rockyroad

5 dl soijamaitoa
1 dl rypsiöljyä
2 tl vaniljauutetta
2 rkl omenaviinietikkaa

7 dl gluteenitonta jauhoseosta
4 dl sokeria
2 tl ruokasoodaa
2 tl leivinjauhetta
6 rkl kaakaojauhetta
tummaa suklaata raastettuna

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Laita leivinpaperi pellille.

Sekoita kosteat aineet toisessa kulhossa keskenään ja kuivat aineet toisessa. Kaada nestemäiset aineet kuivien joukkoon. Sekoita taikina sileäksi lusikalla. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista noin 20-25 minuuttia tai kunnes se on tikulla kokeiltaessa kypsä. Anna jäähtyä.

Valmista kinuski:

3 dl (fariini)sokeria
2 dl soijakermaa

Mittaa soijakerma ja fariinisokeri kattilaan ja käännä levy päälle. Kun seos kuplii, pienennä hieman lämpöä ja keitä 5–15 minuuttia jatkuvasti sekoitellen. Kun kinuskia tiputtaa pienen tipan kylmään veteen ja se pysyy kiinteänä, kinuski on valmista.

Levitä ohut kerros kinuskia pohjan päälle. Ripottele kinuskiin mitä mieleen juolahtaa, me käytimme näitä: gluteenittomia vaniljatäytekeksejä, vegevaahtokarkkeja, suolapähkinöitä, tummaa suklaata ja kuivattuja banaanilastuja. Käytä herkkujen kiinnittämiseen kinuskia. Rockyroad on parasta viivyttyään yön jääkaapissa.

Helmikuussa Teijä häärää herkkuja ja ystävänpäiväin metkuja Gloriassa. Tervetuloa kaikki sydänkäpyset!

Kuumia koiria

Mitä teki TK viime kesänä? Ainakin ruokki kadunvaltaajia hyvässä meiningissä Virallisella vegelautasella ja jättikekseillä. Painajaisissa painettiin lisää paitoja ja kangasmerkkejä (joita löytyy nyt myös ihanalla glitterillä koristeltuna!). Syssymmällä myytiin herkkupaloja Punkkirppiksellä osallistuaksemme Eläinsuojelukeskus Tuulispään laidunkeräykseen.

Teijän Keittiö oli lokakuussa paikalla Höstfeisteillä tarjoamassa mahantäytettä festarikansalle.
Vegaaniset hodarit tekivätkin hyvin kauppansa ja paikoin niitä jopa jonotettiin kylmenevässä syysyössä.
Ja olivathan hodarit aivan todella herkullisia! Hyvin mielin ihmiset saivat ketsupit rinnuksille ja kurkkusalaatit viiksille.

Lanttusämpylän sisään ängettiin Keittiönoidan tofu-seitannakki sekä erilaisia täytteitä.

Suvikoirasta löytyi nakin viereltä sinappikurkkusalaattia, paahdettua sipulia, valkosipulimajoneesia ja tottahan toki ketsuppia.

Karikoiraa taas mehevöittivät curry-tomaattikastike ja ananas-kurkumasinappicoleslaw.

Keittiönoidan tofu-seitannakki

150g gluteiinijauhoja (vähän alle 3dl)
1/2 pkt savutofua
0,5 dl öljyä
1 dl vesi
2 rkl paprikajauhe
1/2 rkl sipulijauhe
1 tl korianteri
2 tl jeera
1/2 tl suola
1/2 dl soijakastike
2 tl savuaromi

Sekoita kuivat aineet keskenään. Soseuta tofu, vesi, öljy, soijakastike ja savuaromi esim. sauvasekoittimella. Lisää sose jauhoihin ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.

Tällä määrällä tulee noin 10 reilun kokoista nakkia. Muotoile ja pyörittele taikina nakeiksi ja kääri yksitellen folioon.

Paista 150-175 asteisessa uunissa noin tunnin verran.

Nakit voi syödä semmoisinaan tai paistaa vielä pannulla öljyssä tai grillata. Nakit voi myös pakastaa myöhempää herkuttelua varten.

Painajaiset 7.7.2016!

Teijänkeittiöläiset kokoontuivat maistelemaan jätskejä tulevaa varten (!) ja painamaan omaa designia. Jätskejä oli tsiljoonaa makua, kuten mm. suklaa-maapähkinävoi, mango-meloni, laku, minttu-puffet ja valitettavasti myös hammastahna-mustikka, valkosipuliperunat ja tomaatti-basilika.

Teijän Keittiöltä löytyy nyt diy -piirrettyjä ja -valotettuja seuloja, joilla painettiin kierrätettyjä paitoja, kangasmerkkejä sekä Reilun kaupan puuvillasta valmistettuja kangaskasseja. TK:n merchiä löytyy vain sieltä missä Teijän Keittiö tarjoilee herkkujaan, pysy siis kuulolla!

Sisukasta sapuskaa, Sisun tueksi

Rentukassa järjestettiin 27.5. iltamat leukemiaan sairastuneen Sisun sekä hänen perheensä tueksi. Mukana tukemassa oli lukuisia esiintyjiä, lahjoittajia levykirppikselle sekä koko joukko muita vapaaehtoisia. Teijän Keittiö lähti mukaan VapaaJkl:n tovereiden aloitteesta, tavoitteena myydä keikkakansalle ruokaa ja lahjoittaa jokainen euro Sisun tueksi.

Tukeaksemme Sisua mahdollisimman suurella summalla, pyrimme hankkimaan raaka-aineita lahjoituksina. Teijän sydäntä lämmitti kun huomasi kuinka moni oli valmis lähtemään mukaan lahjoituksiin; pyydettäessä tuntematon oli valmis pätkimään äitinsä raparperit ja kauppiaat tahtoivat tietää mitä tarvitsemme. Haluammekin kiittää jyväskyläläisiä kauppiaita, voileipägrillejään ja jatkojohtojaan lainanneita sekä herkkusuita jotka ostivat pöperöä!

Illan menyy sisälsi Italiansalaattia, Coleslawta, lämpimiä Meksikolaisia & Savuisia toasteja sekä Snickers -tyylistä patukkaa. Meksikolainen toast oli yhtä kuin mausteiset soijasuikaleet, raparperichutney, tomaattikastike, sipuli, jalopenot, vegejuusto ja kesäkurpitsa suljettuina ruis- tai kaurapalan sisälle. Savuinen toasti kunnioitti viime kesän Töhnötahnatoastia sisältäen savuista kikhernetahnaa, suolakurkkua, Srirachaa ja vegejuustoa.

Jälkkärinä lukuisilla huulilla viipynyt Snickers rakenneltiin GreenStreetFlow -blogin pohjalta vapaasti säveltäen mm. lahjoituksena saaduista banaanilastuista. Patukan pohjan raaka-aineena voi käyttää myös haluamiaan pähkinöitä, manteleita tai keksimurskaa. Kookosöljyn voi sulattaa jotta ainesten sekoittaminen käy vaivattomammin.

Snicker (n. 10 palaa)

1 dl banaanilastuja
1 dl maapähkinöitä
1 rkl kookosöljyä
1 rkl siirappia
1 tl vaniljasokeria
(ripaus suolaa)

Jauha blenderillä tai sauvasekoittimella ensin banaanilastut ja maapähkinät. Lisää sen jälkeen loput ainekset ja sekoita. Painele tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle ja laita vuoka pakastimeen noin 10 minuutiksi. Valmista tällä välin toinen kerros.

2 rkl suolattua maapähkinävoita
1 rkl siirappia
1 tl vaniljasokeria
1 dl suolapähkinöitä

Sekoita keskenään maapähkinävoi, siirappi ja vaniljasokeri. Levitä kerros pohjan päälle, ja sen jälkeen painele pinnalle suolapähkinät. Laita pakastimeen n. 15 minuutiksi ja valmista suklaa.

2 rkl kookosöljyä
3 rkl kaakaojauhetta
4 rkl siirappia
ripaus suolaa

Sekoita ainekset hyvin keskenään ja kaada suolapähkinöiden päälle. Laita pakastimeen jälleen n. 15 minuutiksi, tai kunnes suklaakerros on jähmettynyt. Ota pois pakastimesta ja leikkaa tasaisiksi paloiksi.

Grillimättöä! -Kevätkarkelot 2016-

JKLDIY -kollektiivin toimesta Ravintola Rentukassa järjestettiin 6.-7.5. perinteikkäät Kevätkarkelot. Kahden päivän ajan kuultiin punkkia ja hardcorea, sekä soitannan lomassa Teijän Keittiö piti rasvaista grilliään. Tarjolla oli (seitan)makkaraperunat eli jyväskyläläisittäin taksari tai grilliannos härkäpapunugeteilla. Kaikilla mausteilla tietenkin! Isompaan nälkään annokseen sai vielä soijagrillivartaan.

DIY-ranut valmistettiin erityisellä Ostoskanava -tyyppisellä laitteella, mutta käsistään kätevä tee-se-itse -henkilö siivuttaa perunat kuorineen veitsellä. 3-4 isoa perunaa täyttää yhden uunipellin. Pilkotut ranut sekoitetaan kulhossa öljyn sekä mausteiden (esim. grillimauste) kera ja paistetaan uunissa 225 astetta 25-30 min. Tai 10 minuuttia Rentukan hasardissa uunissa.

 
Taksaria varten väänsimme Elina Innasen Vegaanin keittiössä -kirjan Cola-seitania. Halusimme tarjota myös gluteenittoman vaihtoehdon joten annoksen sai myös Härkäpapunugeteilla, joiden ohje muokattiin Veikeä Verso -blogin reseptistä.

Härkäpapunugetit  n. 25 kpl

5 dl keitettyjä härkäpapuja
1 sipuli
4 valkosipulin kynttä
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippurirouhetta
2 tl savupaprikajauhetta
2 tl harissaa
+ muita mausteita maun mukaan (esim. persilja, oregano, chili...)
1,5 dl kaurahiutaleita + tarvittaessa kikhernejauhoja

n. 1 dl korppujauhoja ja 2 rkl seesaminsiemeniä leivitykseen

Monitoimi- tai sauvasekoita ainekset tasaiseksi massaksi. Lisää kikhernejauhoja tai kaurahiutaleita jos se on liian löysää nugettien tekoon. Vettä voi lisätä jos seos liian paksua.
Muotoile seoksesta ensin palloja, jotka litistät nugetin muotoon. Leivitä nugetit korppujauho-seesamsiemen seoksessa ja paista pannulla molemmin puolin öljyssä.

Herkullinen grillivartaiden ohje löytyy Pidempi korsi -blogista.

Lisukkeina toimivat valkosipulimajoneesi, kurkkusalaatti, paahdettu sipuli, tuore sipuli, marinoitu sipuli sekä tomaattikastike joka muokattiin Chocochilin Vegaanin currywurst -reseptistä jättämällä vegebratwurstit pois ja korvaamalla kuoritut tomaatit tomaattimurskalla.

Teijän korviin kulkeutui kaskuja siitä että festareiden jälkeen ensin piffillä puhutti ruoka, sitten vasta bändit ja JKLDIY:lle tullut palaute kuului "parasta keikkasapuskaa, mitä syöny koskaan". Kiitos kaunis, niin mekin teitä!

Soppaa yliopiston valtaajille

Joulukuun ensimmäisenä vastustettiin koulutusleikkauksia valtakunnallisesti. Jyväskylän yliopistolla järjestettiin ulosmarssi jonka jälkeen osallistujat siirtyivät Ruusupuiston aulaan, missä tapahtuma jatkui mm. puheenvuoroilla, keskustelulla ja elävällä musiikilla. Teijän keittiö pystytti kyökkinsä Ruusupuistoon ja ryhtyi keittämään soppaa mielenilmaukseen osallistujille.

Teijän keittiön tarjoileman Maapähkinä-bataattikeitton ohje löytyy Chocochilistä.

Mausteinen linssi-kikhernekeitto

2 rkl oliiviöljyä
 1 silputtu sipuli
 2 valkosipulinkynttä silppuna
3 tl juustokuminaa
2 tl korianteria
0,5 tl kanelia
0,5 tl chiliä
4 tomaattia paloina, tai yksi tölkki tomaatteja mehuineen (pilko tomaatit)
400g kikherneitä huuhdeltuina ja valutettuina
100g punaisia linssejä huuhdeltuina
1 rkl tomaattipyrettä
1,2 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
suolaa ja mustapippuria
n. 0,5 sitruunan mehu

Kuullota sipuleita miedolla lämmöllä. Lisää mausteet ja kuullota vielä lisää. Lisää loput aineet ja kiehauta. Keitä hiljakseen noin 15 minuuttia, kunnes linssit kypsyvät. Lisäile lopuksi suolaa, pippuria ja sitruunaa. Muita mausteita kannattaa myös lisäillä rohkeasti kunnes maut ovat kohdillaan.

Annokseen sai halutessaan lisätä seitankuutioita, suolapähkinöitä ja krutonkeja. Seitan oli valmistettu tällä  Seitanpepperonin ohjeella.

Valkosipulikrutongit

(vaaleaa) leipää kuutioituna
valkosipulilla maustettua öljyä
suolaa

Paahda leipäkuutioita pannulla valkosipuliöljyssä kunnes ne ovat sopivan rapeita. Mausta reilusti suolalla.

Keittojen kyytipojaksi mielenosoittajat saivat leipää herkullisilla levitteillä. Tarjoilemamme Tomaatti-kurpitsansiemen-levite on myös Chocochilin Elina Innasen käsialaa:

7-8 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
 1,2 dl kurpitsansiemeniä
 3 tuoretta rosmariinin oksaa
 aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
 suolaa 
(pippuria)

Sekoita kaikki ainekset tahnaksi sauvasekoittimella.

 
Paputahna

3dl keitettyjä papuja
2 keitettyä perunaa
1 dl (mauste)öljyä
0,2 dl sitruunamehua
0,5 dl tulista kastiketta (esim. Sriracha)
3 tl soijakastiketta
suolaa
mustapippuria
valkosipulijauhetta
 0,5-1 dl vettä

Soseuta keitetyt pavut, perunat, öly ja sitruunamehu tahnaksi sauvasekoittimella. Lisää vettä jos koostumus vaatii. Lisää mausteet välillä tarkastaen makua.

Teijän keittiö kiittää osallistujia ja Jyväskylän Koulutuslakon -porukkaa!

Leipää ja vapaa tila!

31.7.15 perinteikäs kadunvaltausjuhla Reclaim The Streets tarjosi jyväskyläläisille kanavan vastustaa Neste Oil Rallyn mukanaan tuomia epäkohtia. Kesäsää suosi valtaajia ja kaikille avoin katujuhla loi iloisen keitaan vastapainoksi rallien voitontavoittelulle, epäekologisuudelle, aidoin ja kulkukortein rajatulle kaupungille sekä muille lieveilmiöille. 

Teijän Keittiö tarjoili kadulla eväsleipiä, joiden täytteet oli huolella testattu ja yhdistelty. Tosin tämä tarkoitti sitä, että urakan jälkeen panoksia ei niinkään riittänyt tuotteiden huolelliseen nimeämiseen.. Nimi ei lainkaan eväsleipää pahentanut ja koko satsi upposi nälkäisten valtaajien suihin.

Tarjolla oli täyttävä ruisleipä Saatanan ruikkari seitan, majoneesi & vihannes täytteillä. Raikkain vaihtoehtomme Enon jyväjööti kätki kauraleivän väliin mm. rapeaksi paistettua tofua ja herne-avokadotahnaa. Kovasti kolmioleipää mukaileva Töhnö-tahna toasti koostui nimensä mukaan lähinnä tahnoista, nimittäin savuisesta kikhernetahnasta, Srirachasta ja majoneesista. Jälkkäriksi tarjosimme Minulla on leipä -nimistä paahtoleipää maapähkinävoilla, hillolla ja baananilla. Nämä leivät sopii myös piknikille, välipalaksi tai vaikka leffailtaan.

Töhnö-tahna toasti
(n. 25 eväsleipää)

2 pakettia paahtoleipää
5 suolakurkkua
Srirachaa tai muuta tulista kastiketta

Savuinen kikhernetahna

2  purkkia säilykekikherneitä
1 rkl nestesavua
1 rkl savupaprikamaustetta
2 rkl soijakastiketta
2 tl mustapippuria

Huuhtele siivilässä kikherneet ja kaada kannelliseen astiaan. Lisää mausteet ja anna marinoitua jääkaapissa yön yli, vähintää pari tuntia. Soseuta tahnaksi sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa ruokaöljyä tai mausteita.

Majoneesi, riittoisa ohje

2 dl soijamaitoa
4 dl rypsiöljyä
1 rkl sitruunamehua
3 valkosipulinkynttä
1 tl mustasuolaa
1 tl suolaa
1 rkl sipulijauhetta

Kaada soijamaito blenderiin. Lisää öljy hitaasti nauhana kaataen. Sekoita kunnes majoneesi on tarpeeksi paksua. Hienonna valkosipulinkynnet ja lisää ne majoneesiin. Lisää mausteet.
 
Voitele paahtoleivät kikhernetahnalla ja majoneesilla. Lisää väliin suolakurkkusiivut ja oman maun mukaan Srirachaa.

Enon jyväjööti

pussillinen kauraleipää
salaattia
oliiveja
2 pkt maustamatonta tofu

Herne-avokadotahna
 
200 g pakasteherneitä
1 avokado
½ dl öljyä
2 rkl sitruunamehua
2 rkl tahinia eli seesamitahnaa
½ tl (meri)suolaa
¼ tl mustapippuria
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

Mittaa kaikki aineet kulhoon ja soseuta tasaiseksi tahnaksi. 

Viipaloi tofu ja paista pannulla rypsiöljyssä ja soijakastikkeessa rapeiksi lastuiksi. Anna jäähtyä. Voitele leipäpalat herne-avokadotahnalla ja lisää palojen väliin salaattia, oliiveja ja tofua.

 TK häärii nykyään mukana myös Unelmien vegaaniravintola Jyväskylään -kollektiivin parissa, jonka meiningistä löytyy tietoa osoitteesta facebook.com/UnelmienVegaaniravintolaJyvaskylaan

Teijän Keittiö tarjoilee ruokaa tulevana viikonloppuna, 22.8. Grand Bal -tapahtumassa Lounaispuistossa. Tervetuloa!