Kiitämme kaikkia jouluruuasta nautiskelijoita. Tarjoilimme seitanpaistia viherpippurikastikeella, lanttu- ja porkkanalaatikkoa, rosollia ja joululimppua sekä jälkiruuaksi joulutorttukahvit. Pahoittelemme jälleen kerran ruuan loppumista kesken, mutta tällä kertaa kohtasimme kokkaillessa yllättäviä takaiskuja kuten ruokien pohjaanpalamista. Jännä homma, ettei koskaan ennen ole yksikään ruokalaji Teijän Keittiössä epäonnistunut niin tyystin, etteikö siitä jollain ilveellä olisi syömäkelpoista saatu muokattua... Ensi vuonna pyrimme satsaamaan laadun lisäksi myös määrään. Joten nähdään taas tammikuussa!
We wish to thank all our guests for enjoying the traditional vegan Xmas meal with us. We served seitan roast with green peppercorn sauce, carrot and swede casseroles, traditional beet root salad and spicy bread, as a dessert star-shaped prune pastries. Once again we apologize for running out of food, but this time we faced major misfortunes as one of our dishes burnt to a crisp. Funny, because never before any of our dishes has failed so miserably that it would have been impossible to serve... But next year we will emphasize also on quantity. So see you all soon on January!
December 16, 2009
November 9, 2009
November 4, 2009
Please aswer the poll :)
Teijän Keittiö on kasvattanut jatkuvasti suosiotaan kerta kerralta. Olemme miettineet pitäisikö tapahtumaa järjestää useammin. Vastaathan siis kyselyyn, vastauksien pohjalta mietimme ensi vuoden tapahtumien tiheyttä.
Teijän Keittiö is increasing its popularity. We've been thinking if we should organize the club more often, since there are more and more people attending. So please answer the poll and help us to develop even better events next year.
Teijän Keittiö is increasing its popularity. We've been thinking if we should organize the club more often, since there are more and more people attending. So please answer the poll and help us to develop even better events next year.
Pottumuusi
Pottumuusi on hyvää. Se on myös helppoa ja halpaa tehdä, ja siitä saa vallan maistuvaa myös ilman lehmätuotteita. Tarvitset siihen haluamasi määrän jauhoisia pottuja (punaisessa pussissa), margariinia, suolaa ja sipulia.
Kuori ja pilko perunat kattilaan. Lisää vettä juuri ja juuri sen verran, että potaatit peittyvät. Kiehuta noin 15min tai kunnes perunan palat halkeavat helposti haarukalla tökätessä. Kaada neste kattilasta jonnekin talteen, älä heitä sitä pois. Survo perunat nuijalla ennemmin kuin käytät sähkövatkainta, sitä käyttämällä saat pian liisteriä. Lisää joukkoon keitinnestettä, (yrtti)suolaa, margariinia ja äärimmäisen pieneksi silputtua tavallista ja ruohosipulia. Halutessaan voi muusiin lisätä lorauksen soija- tai kaurakermaa. Anna seistä hetki ennen tarjoilua, jotta sipuli pehmenee.
Lisukkeesta pääruoaksi pottumuusi muuttuu kun lisäät valmiiseen muusiin liotettua ja maustettua soijarouhetta. Tarjoile ketsupin ja kurkkusalaatin kanssa.
Kuori ja pilko perunat kattilaan. Lisää vettä juuri ja juuri sen verran, että potaatit peittyvät. Kiehuta noin 15min tai kunnes perunan palat halkeavat helposti haarukalla tökätessä. Kaada neste kattilasta jonnekin talteen, älä heitä sitä pois. Survo perunat nuijalla ennemmin kuin käytät sähkövatkainta, sitä käyttämällä saat pian liisteriä. Lisää joukkoon keitinnestettä, (yrtti)suolaa, margariinia ja äärimmäisen pieneksi silputtua tavallista ja ruohosipulia. Halutessaan voi muusiin lisätä lorauksen soija- tai kaurakermaa. Anna seistä hetki ennen tarjoilua, jotta sipuli pehmenee.
Lisukkeesta pääruoaksi pottumuusi muuttuu kun lisäät valmiiseen muusiin liotettua ja maustettua soijarouhetta. Tarjoile ketsupin ja kurkkusalaatin kanssa.
November 1, 2009
All-time record attendance!
Awesome mega wow! We broke our all-time record and had 73 guests! We thank all our guests and also sincerely apologize to those, who had to leave hungry. This was so unexpected so we completely ran out of food, there were even more people coming in but we had to turn them away.. This really shows how much people are interested in vegan food and lifestyle! I hope next time there will enough food for everyone.
So today we served mashed potatoes with dairy free creamy seitan sauce, mung bean sprouts, carrot sticks, whole grain crackers and hummus. For dessert we had delicious chocolate mocca pastry. It was so popular I didn't get a bite..
Maybe all of you aren't so familiar with seitan. It is wheat protein. It's rather easy to make, cheap and nutritious. Here are rather good instructions with pics for making seitan. It looks kinda funny, it's rubbery and stretchy. Some vegans and vegetarians don't like it, because it so closely resembles meat. Here in Jyväskylä gluten flour is available at least in eco-shop Ekolo at the pedestrian zone.
So today we served mashed potatoes with dairy free creamy seitan sauce, mung bean sprouts, carrot sticks, whole grain crackers and hummus. For dessert we had delicious chocolate mocca pastry. It was so popular I didn't get a bite..
Maybe all of you aren't so familiar with seitan. It is wheat protein. It's rather easy to make, cheap and nutritious. Here are rather good instructions with pics for making seitan. It looks kinda funny, it's rubbery and stretchy. Some vegans and vegetarians don't like it, because it so closely resembles meat. Here in Jyväskylä gluten flour is available at least in eco-shop Ekolo at the pedestrian zone.
Kaikkein aikojen kävijäennätys!
Siis wow! Kaikkien aikojen kävijäennätys Teijän Keittiön historiassa! Kiitämme ja kumarramme kaikille 73:lle vieraalle ja nöyrästi pyydämme anteeksi niiltä noin 20:ltä, jotka jäivät ilman ruokaa. Emme osanneet ollenkaan varautua näin suureen yleisöryntäykseen ja ruoka loppui auttamattomasti kesken. Mutta tulipahan taas osoitettua se, että vegaaniruoka ja -elämäntapa kiinnostaa ihmisiä ja tilausta tällaiselle toiminnalle on. Ensi kertaa varten pitääkin funtsia, miten saadaan ratkaistua rajallisen kapasiteetin ja suuren suosion kimurantti yhtälö.
Tänään siis Keittiö tarjoili pottumuusia, kaurakermaista seitan-läskisoosia, mung-pavun ituja, porkkanatikkuja, täysjyvänäkkäriä ja hummusta. Jälkkäriksi oli loihdittu upeita mokkapaloja. Itsehän jäin ilman kun ne vietiin käsistä..
Seitanin syvin olemus tuntui askarruttavan joitain vieraitamme, joten kerron siitä hieman. Se on vehnägluteenia, eli vehnän proteiinia. Se on juurikin se ainesosa, joka tekee pulla- tai sämpylätaikinasta kimmoisan ja joustavan. Eli sitko. Gluteeni jollain vippaskonstilla erotetaan muusta vehnästä, ja sitä käytetään vegaaniherkuttelun lisäksi leipomoissa leivän lisäaineena parantamaan koostumusta. Seitan on sitkeää, kimmoisaa, kumimaista ja hämäävästi lihaa muistuttavaa. Sitä valmistetaan gluteenijauhoista, joita saa ostaa Jyväskylässä Ekokauppa Ekolosta tai joidenkin isompien kauppojen leivontaosastolta. Se ei pelkältään maistu juuri miltään, joten se kannattaa maustaa todella hyvin. Siis jos luulit maustaneesi sen hyvin, laita vielä vähän lisää.
Yksinkertaisuudessaan se valmistetaan näin eli suhteessa 1dl gluteenijauhoa ja 3/4 dl nestettä:
Tiiviimpää seitania saa seuraavalla reseptillä, joka on mukailtu Inna Somersalon Yllin Kyllin herkkuja-kirjasta. Tämän päivänen TK-seitan oli tehty hieman tähän suuntaan. Sekoita keskenään kuivat aineet:
Tänään siis Keittiö tarjoili pottumuusia, kaurakermaista seitan-läskisoosia, mung-pavun ituja, porkkanatikkuja, täysjyvänäkkäriä ja hummusta. Jälkkäriksi oli loihdittu upeita mokkapaloja. Itsehän jäin ilman kun ne vietiin käsistä..
Seitanin syvin olemus tuntui askarruttavan joitain vieraitamme, joten kerron siitä hieman. Se on vehnägluteenia, eli vehnän proteiinia. Se on juurikin se ainesosa, joka tekee pulla- tai sämpylätaikinasta kimmoisan ja joustavan. Eli sitko. Gluteeni jollain vippaskonstilla erotetaan muusta vehnästä, ja sitä käytetään vegaaniherkuttelun lisäksi leipomoissa leivän lisäaineena parantamaan koostumusta. Seitan on sitkeää, kimmoisaa, kumimaista ja hämäävästi lihaa muistuttavaa. Sitä valmistetaan gluteenijauhoista, joita saa ostaa Jyväskylässä Ekokauppa Ekolosta tai joidenkin isompien kauppojen leivontaosastolta. Se ei pelkältään maistu juuri miltään, joten se kannattaa maustaa todella hyvin. Siis jos luulit maustaneesi sen hyvin, laita vielä vähän lisää.
Yksinkertaisuudessaan se valmistetaan näin eli suhteessa 1dl gluteenijauhoa ja 3/4 dl nestettä:
- Sekoita gluteenijauhon joukkoon kuivat mausteet, esim currya, paprikajauhetta, pippuria, yrttejä jne...
- Sekoita veteen nestemäiset mausteet, esim soijakastike, tabasco, ketsuppi, tomaattipyre, valkosipulimurska, maustekastike, etikka jne..
- Sekoita neste jauhoihin ja vaivaa muutama minuutti, kunnes kulhossa on aivoja muistuttava kuminen, kimmoisa möykky.
- Laita kattilaan reilusti vettä kiehumaan ja lisää keitinveteen mausteita, esim. laakerinlehtiä, liemijauhetta, kokonaisia pippureita jne.
- Leikkaa palasiksi tai muotoile pitkäksi pötköksi, keitä runsaassa vedessä välillä hämmennellen noin 20 minuuttia. Lisää seitanin palaset kiehuvaan veteen.
Tiiviimpää seitania saa seuraavalla reseptillä, joka on mukailtu Inna Somersalon Yllin Kyllin herkkuja-kirjasta. Tämän päivänen TK-seitan oli tehty hieman tähän suuntaan. Sekoita keskenään kuivat aineet:
- 4 dl gluteenijauhoja
- 1 dl kikpapujauhoja (myydään ainakin Silkkitie-etnokaupassa Shirin-merkillä, en ole muualla nähnyt)
- 1 dl soijapapujauhoa (löytyy etnokaupoista, Ekolosta, isommista ruokakaupoista)
- Mausteita oman maun mukaan. Tämän kertainen Teijän Keittiö-seitan oli maustettu paprikajauheella, viher- ja mustapippurilla, cayennella, valkosipulilla, sokerilla, etikalla, sienisoijakastikkeella ja persiljalla sekä keitetty laakerinlehtiliemessä.
October 17, 2009
Sneak peak the next event's menu
Paljastamme harvinaisesti jotain menustamme etukäteen. Aikaisemminhan tietoa on varjeltu kuin rubiineja. Luvassa on jotain niin sanotusti perinteistä ja rehtiä suomalaista ruokaa. Tai no Suomessahan perinteisesti syödään paljon läskiä ja laardia, mutta toki tarjoilemme menun vegaanisesti.
This has never happened before. We will reveal some info about next event's menu. Before this, the info has been carefully guarded as precious rubies, but now we'll give out a sneak peak. It's going to be something traditionally Finnish. Finns traditionally eat loads of meat, lard and other unhealthy animal products. We'll make it all vegan.
This has never happened before. We will reveal some info about next event's menu. Before this, the info has been carefully guarded as precious rubies, but now we'll give out a sneak peak. It's going to be something traditionally Finnish. Finns traditionally eat loads of meat, lard and other unhealthy animal products. We'll make it all vegan.
October 13, 2009
Seuraavat Keittiöt/Upcoming events
Olemme varanneet taas muutaman sunnuntaipäivän Siperialta Teijän Keittiön kokkailuja varten. Näitä ei kuitenkaan voida ihan kiveen kirjoitettuina pitää, joten pidätämme oikeuden muutoksiin. Kokkitiimin kokoonpano muuttuu hieman joka kerta, ei aina voi tietää riittääkö järjestäjiä seuraavaan tapahtumaan.
We have planned a couple of Teijän Keittiö clubs in advance. Here are the dates for our upcoming Sunday clubs, but all rights reserved. Our cooking crew changes a bit from time to time, so we really can't be sure if there will be enough helping hands available. We try our best and let you know in advance if we can't make it.
- 1.11.2009
- 22.11.2009
- 13.12.2009
- 10.1.2010
- 24.1.2010
- 14.2.2010
We have planned a couple of Teijän Keittiö clubs in advance. Here are the dates for our upcoming Sunday clubs, but all rights reserved. Our cooking crew changes a bit from time to time, so we really can't be sure if there will be enough helping hands available. We try our best and let you know in advance if we can't make it.
October 8, 2009
Teijän Keittiö 1.11.
The next Teijän Keittiö is November 1st. As always, it's Sunday starting at 14:00. Don't know yet what's it going be, but I guess something yummy!
October 6, 2009
Viimeisimmän Teijän Keittiön Kuvasaldoa
The menu and fabulous chef torsos
*
Nachos
*
Chili-sin-carne
*
Fresh green salad
*
Organic wholegrain spelt bread
*
Jalapeno hummus
*
Our guests
*
Awesome, huge chocolate chip cookies
*
The whole serving
*
Atmosphere
*
Kiitos kaikille 65:lle kävijälle. Erityiskiitos Teijän Keittiön ensimmäisistä tipeistä!
October 5, 2009
Reseptejä, anyone?
Monesti meiltä kysytään reseptejä valmistamiimme gurmeeherkkuihin. Näihin kysymyksiin on aika hankala vastata, koska ruokien valmistaminen suuressa mittakaavassa poikkeaa suuresti parin hengen kotikokkausannoksista. Itse henkilökohtaisesti en kannata keittokirjoja tai kovin tarkkoja ruokaohjeita. Ruoanlaitto on improvisointia, luovaa touhuilua, kokeellista kemiaa. Joskus se ei ihan onnistu, mutta useimmiten tuloksena on ravintosisällökästä rehua.
Erityisesti eilinen juustoton juustonkaltainen juustokastike keräsi runsaasti kehuja. Siihen käytettiin kaksi rasiaa Sheesen tuorejuustoa (Mexican style creamy Sheese ja Original), Sheesen Strong Cheddar Style-kiekkojuustoa, margariinia, vettä ja ravinnehiivahiutaleita. Ainekset survottiin sauvasekoittimella ja lämmitettiin. Kustannussyistä suosimme perusraaka-aineita, mutta nyt käytimme hinnakkaita vegaanijuustoja Kasviskekkereiden ylijääminä. Itse en juurikaan käytä tällaisia tuotteita, en kaipaa maitotuotteita ruokavaliooni niin paljoa, että haluaisin hankkia hintavia vegaaniversioita.
Eläintystävällinen (ja edellistä huomattavasti edullisempi) versio juuston korvaamiseen esim lasagnen valkokastikkeessa tai pizzan kuorrutteessa syntyy edellämainituista ravinne- tai oluthiivahiutaleista, samaa ainetta kahdella eri nimellä. Se on siis nimensä mukaisesti hiivaa, mutta ei tarvitse pelätä että se alkaa syönnin jälkeen mahassa pulputtaa. Se on jollain konstilla deaktivoitua. Sitä käytetään erinäisten vitamiinien kasvualustana ja se onkin hyvä vitamiinilisuke. Jotta vitamiinit säilyisivät tuotteessa, sitä ei saa kuumentaa joten valitettavasti allaolevassa reseptissä vitskut eivät säily. Mutta sitä voi käyttää kuumentamattomanakin esim leivän tai valmiin ruoka-annoksen päälle ripoteltuna. Maku on miedon pähkinäisen juustoinen.
Jyväskylässä niitä saa ainakin Ekolosta, Life-luontaistuotekaupoista tai tilaamalla netistä vegaanikauppa.comista. Tämäkin resepti on syntynyt näppituntumalla, pahoittelen etten voi tämän tarkempia ohjeita antaa. Tarvikkeet ovat:
* yhtä paljon margariinia, vehnäjauhoja ja ravinnehiivahiutaleita
* makeuttamatonta soija- tai kauramaitoa
* ripaus suolaa, sinappia, paprikajauhetta ja currya (mausteet ennemminkin kellervän juustokkaan värin antamiseksi eikä niinkään makua antamaan)
Sulata margariini kattilassa. Lisää vehnäjauhot ja paahda hetki. Lisää joukkoon mausteet. Vatkaa joukkoon kasvimaitoa sen verran, kuin käyttötarkoitus edellyttää: lasagnekastikkeeseen runsaammin kun taas pizzajuustoke saa jäädä sulatetun lehmäjuuston paksuiseksi tahnaksi. Lisää hiivahiutaleet vasta viimeisenä.
Erityisesti eilinen juustoton juustonkaltainen juustokastike keräsi runsaasti kehuja. Siihen käytettiin kaksi rasiaa Sheesen tuorejuustoa (Mexican style creamy Sheese ja Original), Sheesen Strong Cheddar Style-kiekkojuustoa, margariinia, vettä ja ravinnehiivahiutaleita. Ainekset survottiin sauvasekoittimella ja lämmitettiin. Kustannussyistä suosimme perusraaka-aineita, mutta nyt käytimme hinnakkaita vegaanijuustoja Kasviskekkereiden ylijääminä. Itse en juurikaan käytä tällaisia tuotteita, en kaipaa maitotuotteita ruokavaliooni niin paljoa, että haluaisin hankkia hintavia vegaaniversioita.
Eläintystävällinen (ja edellistä huomattavasti edullisempi) versio juuston korvaamiseen esim lasagnen valkokastikkeessa tai pizzan kuorrutteessa syntyy edellämainituista ravinne- tai oluthiivahiutaleista, samaa ainetta kahdella eri nimellä. Se on siis nimensä mukaisesti hiivaa, mutta ei tarvitse pelätä että se alkaa syönnin jälkeen mahassa pulputtaa. Se on jollain konstilla deaktivoitua. Sitä käytetään erinäisten vitamiinien kasvualustana ja se onkin hyvä vitamiinilisuke. Jotta vitamiinit säilyisivät tuotteessa, sitä ei saa kuumentaa joten valitettavasti allaolevassa reseptissä vitskut eivät säily. Mutta sitä voi käyttää kuumentamattomanakin esim leivän tai valmiin ruoka-annoksen päälle ripoteltuna. Maku on miedon pähkinäisen juustoinen.
Jyväskylässä niitä saa ainakin Ekolosta, Life-luontaistuotekaupoista tai tilaamalla netistä vegaanikauppa.comista. Tämäkin resepti on syntynyt näppituntumalla, pahoittelen etten voi tämän tarkempia ohjeita antaa. Tarvikkeet ovat:
* yhtä paljon margariinia, vehnäjauhoja ja ravinnehiivahiutaleita
* makeuttamatonta soija- tai kauramaitoa
* ripaus suolaa, sinappia, paprikajauhetta ja currya (mausteet ennemminkin kellervän juustokkaan värin antamiseksi eikä niinkään makua antamaan)
Sulata margariini kattilassa. Lisää vehnäjauhot ja paahda hetki. Lisää joukkoon mausteet. Vatkaa joukkoon kasvimaitoa sen verran, kuin käyttötarkoitus edellyttää: lasagnekastikkeeseen runsaammin kun taas pizzajuustoke saa jäädä sulatetun lehmäjuuston paksuiseksi tahnaksi. Lisää hiivahiutaleet vasta viimeisenä.
October 4, 2009
Thanks for dining with us, welcome on board again!
Syksyn eka Teijän Keittiö on takana päin, kiitos kaikille kävijöille ja kokeille! Tällä kertaa olimme makumatkalla TexMex-maassa. Uutuudenkiiltävässä Siperian keittiössä oli ilo kokkailla, toivottavasti vieraammekin viihtyivät. Te, jotka ette päässeet paikalle, jäitte paitsi seuraavista herkuista:
- papu-linssi-texmex-pata eli "chili sin carne" riisin kera
- vihersalaatti seesamin- ja auringonkukansiemenillä
- nachot ja juustonkaltainen juustokastike
- täysjyväspelt-leipä ja hummus
- jälkiruokana valtaisan kokoisia jenkkityylisiä suklaahippukeksejä
- kaffia ja teetä
Kohta varmistuu tarkemmat ajankohdat muutamalle seuraavalle Keittiölle ja ilmoitamme ne heti kun niistä tiedetään.
Thank you all, dear visitors and beloved chefs. This Teijän Keittiö was a great success with titbits from Texmex-land. For those who unfortunately missed our great club today, here's a list of today's cuisine:
- texmex-casserole with beans, lentils and rice
- green salad with sesame and sunflower seeds
- nachos with cheese style sauce
- wholegrain spelt bread with hummus
- American style chocolate chip cookies
- coffee and tea
Unfortunately we don't know the exact dates for upcoming Teijän Keittiö's just yet, but we'll announce them as soon as we can. Hope to see you soon!
- papu-linssi-texmex-pata eli "chili sin carne" riisin kera
- vihersalaatti seesamin- ja auringonkukansiemenillä
- nachot ja juustonkaltainen juustokastike
- täysjyväspelt-leipä ja hummus
- jälkiruokana valtaisan kokoisia jenkkityylisiä suklaahippukeksejä
- kaffia ja teetä
Kohta varmistuu tarkemmat ajankohdat muutamalle seuraavalle Keittiölle ja ilmoitamme ne heti kun niistä tiedetään.
Thank you all, dear visitors and beloved chefs. This Teijän Keittiö was a great success with titbits from Texmex-land. For those who unfortunately missed our great club today, here's a list of today's cuisine:
- texmex-casserole with beans, lentils and rice
- green salad with sesame and sunflower seeds
- nachos with cheese style sauce
- wholegrain spelt bread with hummus
- American style chocolate chip cookies
- coffee and tea
Unfortunately we don't know the exact dates for upcoming Teijän Keittiö's just yet, but we'll announce them as soon as we can. Hope to see you soon!
October 2, 2009
och samma på English
Since we're having international guests coming to our club, it would be nice to provide them with some info in English.
So. We're bunch of self-educated vegan cooks who want to promote this lifestyle by organizing the club Teijän Keittiö monthly, more or less regularly. We cook ourselves and serve nutritious vegan meals, including main dish with fixings, salad, (home-baked) bread, spread, beverages and dessert. Teijän Keittiö is non-profit project and we try to keep the meal price as low as possible, still remaining self-supporting. The prices are 3€ for the main dish and 1€ for dessert+coffee/tea.
The club is located in Kulttuuriklubi Siperia, Sepänkeskus, Kyllikinkatu 1 . It might be a bit tricky for first-timers to find, entrance is kind of from behind the building.. We've been planning on painting a Teijän Keittiö banner, we can then hang it outside to help people to navigate in. At least I had hard time finding the right spot at the first time. Kulttuuriklubi Siperia is cultural centre for the youth and we can use their premises free of charge.
I'm not really sure how or when the "original" Teijän Keittiö started. Some activists were organizing the club in Jyväskylä, somewhere in early years of 2000. That was one of the first contacts I ever had with veganism. It was doing well, but little by little it just started to fade away, people moving out of town, less active members and less guests.. So there was a couple of years of vegan club deprivation in Jyväskylä. At the end of 2008 I and some friends got the feeling that time would be right to resurrect the project. The first Teijän Keittiö by the new crew was presented in December 2008 and we had it going on monthly until May 2009. We were supposed to be back in business after summer holiday, but somehow it lasted till October. During August and September we were involved with a major project called Kasviskekkerit. But now, hopefully, we'll be able to keep it going pretty regularly. But fresh faces are always welcome, so if you're interested in getting involved, let us know!
So. We're bunch of self-educated vegan cooks who want to promote this lifestyle by organizing the club Teijän Keittiö monthly, more or less regularly. We cook ourselves and serve nutritious vegan meals, including main dish with fixings, salad, (home-baked) bread, spread, beverages and dessert. Teijän Keittiö is non-profit project and we try to keep the meal price as low as possible, still remaining self-supporting. The prices are 3€ for the main dish and 1€ for dessert+coffee/tea.
The club is located in Kulttuuriklubi Siperia, Sepänkeskus, Kyllikinkatu 1 . It might be a bit tricky for first-timers to find, entrance is kind of from behind the building.. We've been planning on painting a Teijän Keittiö banner, we can then hang it outside to help people to navigate in. At least I had hard time finding the right spot at the first time. Kulttuuriklubi Siperia is cultural centre for the youth and we can use their premises free of charge.
I'm not really sure how or when the "original" Teijän Keittiö started. Some activists were organizing the club in Jyväskylä, somewhere in early years of 2000. That was one of the first contacts I ever had with veganism. It was doing well, but little by little it just started to fade away, people moving out of town, less active members and less guests.. So there was a couple of years of vegan club deprivation in Jyväskylä. At the end of 2008 I and some friends got the feeling that time would be right to resurrect the project. The first Teijän Keittiö by the new crew was presented in December 2008 and we had it going on monthly until May 2009. We were supposed to be back in business after summer holiday, but somehow it lasted till October. During August and September we were involved with a major project called Kasviskekkerit. But now, hopefully, we'll be able to keep it going pretty regularly. But fresh faces are always welcome, so if you're interested in getting involved, let us know!
September 23, 2009
September 22, 2009
Seuraava TK 4.10.
Lupasimme palata astialle kesäloman jälkeen. Noh, se näköjään venähti lokakuulle.. Mutta lämmintä keliä on riittänyt ja hyvää tunnetusti kannattaa odottaa. Syksyn ensimmäinen Teijän Keittiö ottaa rivakan potkustartin 4. lokakuuta tuttuun tapaan sunnuntaina klo 14-17.30. Paikkana vanha tuttu Siperia.
Alati kapitalisoituvassa maailmassa olemme hieman rukanneet Teijän Keittiön hinnoittelua. Edelleenkin pyrimme pysymään kilpailukykyisenä toimijana Jyväskylän verisesti kamppailevalla vegaaniklubirintamalla, mutta kaikenlainen globaali resessio on tehnyt meidänkin toiminnastamme epävarmaa. Toivottavasti emme menetä uskollisia asiakkaitamme hinnan ollessa nykyisin 3 € ja kahvin tai teen sisältyessä vastaisuudessa 1 € hintaiseen jälkiruokaan. Uudella hinnoitelulla pyrimme takaamaan toimintamme jatkossakin, ettemme olisi niin suuresti riippuvaisia kävijämäärien vaihtelusta. Pohjakassana tähän asti on toiminut pari kourallista hilusia.
Siperiassahan on kesän aikana tehty massiivinen remontti keittiön puolella. Uusi systeemi näyttää todella hyvältä, keittiö on tilavampi ja kaikin puolin toimivampi. Sunnuntaina näette. :) Toivottavasti uusi keittiö mahdollistaa entistä monipuolisemman gurmeen tarjoilun.
Alati kapitalisoituvassa maailmassa olemme hieman rukanneet Teijän Keittiön hinnoittelua. Edelleenkin pyrimme pysymään kilpailukykyisenä toimijana Jyväskylän verisesti kamppailevalla vegaaniklubirintamalla, mutta kaikenlainen globaali resessio on tehnyt meidänkin toiminnastamme epävarmaa. Toivottavasti emme menetä uskollisia asiakkaitamme hinnan ollessa nykyisin 3 € ja kahvin tai teen sisältyessä vastaisuudessa 1 € hintaiseen jälkiruokaan. Uudella hinnoitelulla pyrimme takaamaan toimintamme jatkossakin, ettemme olisi niin suuresti riippuvaisia kävijämäärien vaihtelusta. Pohjakassana tähän asti on toiminut pari kourallista hilusia.
Siperiassahan on kesän aikana tehty massiivinen remontti keittiön puolella. Uusi systeemi näyttää todella hyvältä, keittiö on tilavampi ja kaikin puolin toimivampi. Sunnuntaina näette. :) Toivottavasti uusi keittiö mahdollistaa entistä monipuolisemman gurmeen tarjoilun.
September 21, 2009
Tervetuloa Teijän Keittiön blogiin!
Teijän Keittiö on jyväskyläläinen vegaanikollektiivi, joka järjestää noin kuukausittaista ruokaklubia. Tarkoituksemme on omakustanneperiaatteella tarjoilla ihmisille edullista ja herkullista vegaaniruokaa.
Nykyisellä kokoonpanolla olemme toimineet joulukuusta 2008. Toimipaikkanamme on Kulttuuriklubi Siperia, Sepänkeskuksella, osoitteessa Kyllikinkatu 1.
Tämän blogin tarkoitus on olla Teijän Keittiön informaatio- ja mainoskanava. Tsekkaa myös TK:n ryhmä Facebookissa
Nykyisellä kokoonpanolla olemme toimineet joulukuusta 2008. Toimipaikkanamme on Kulttuuriklubi Siperia, Sepänkeskuksella, osoitteessa Kyllikinkatu 1.
Tämän blogin tarkoitus on olla Teijän Keittiön informaatio- ja mainoskanava. Tsekkaa myös TK:n ryhmä Facebookissa
Subscribe to:
Posts (Atom)